Skandinavisches Kochgeschirr: Die Unterschiede der nordischen Küche

Seit einiger Zeit lässt sich in vielen Wohnungen ein Trend zum skandinavischen Stil beobachten. Der macht auch vor Küchen nicht halt. Wie ein anderer Einrichtungsstil auch unsere kulinarischen Gewohnheiten beeinflussen kann, zeigt dieser Artikel.

Was zeichnet skandinavisches Kochgeschirr aus?

Skandinavische Einrichtungsgegenstände sind wegen ihres Minimalismus derzeit sehr beliebt. Die Objekte verzichten auf Schnörkel, leben von natürlichen Farben und Mustern. Man sagt dem skandinavischen Stil eine starke Naturverbundenheit nach. Nicht nur ist das Umweltbewusstsein der Verbraucher in den vergangenen Jahren stark gestiegen, auch ein Bedürfnis nach mehr Einfachheit im Lifestyle setzt sich mehr und mehr durch. Auch deswegen erfreut sich Kochgeschirr aus Skandinavien stets wachsender Beliebtheit. Aber was macht diese Küchenobjekte so anders? Zunächst: das Material. In Europa sind wir es gewohnt, dass unsere Küche aus kräftig behandelten Materialien wie etwa glänzender Emaille besteht.

Auch die Dinge, die man nicht direkt zum Kochen benutzt, sind mit einer dicken Schicht überzogen, um das Material zu schützen. Skandinavisches Kochgeschirr sieht hier hingegen roh und unbehandelt aus. Viel häufiger werden auch natürliche Materialien wie Holz benutzt. Dadurch bekommt das Kochgeschirr einen ganz einzigartigen Charakter. Kein Teller, keine Schüssel sieht wie die nächste aus. Alle haben ihre ganz eigenen Muster und Maserungen. Darüber hinaus versprühen viele Objekte der skandinavischen Küche einen schönen Bauernhaus-Charme, der sich gut mit einem generell reduzierten Einrichtungsstil verträgt. All das zusammen kann zu einem beruhigteren, natürlicheren Antlitz der Küche beitragen. Und das wiederum hat einen direkten Einfluss darauf, ob und wie wir uns in der Küche wohlfühlen.

Wie das Kochgeschirr unsere Wahrnehmung beeinflusst

Gerade in der Küche spielt die Einrichtung eine überraschend große Rolle. Überraschend ist das für einige deshalb, weil sie es gewohnt sind, ihre Küchen vor allem funktional einzurichten – so, dass sie etwa leicht zu reinigen sind. Schönes Kochgeschirr kann aber buchstäblich die Freude am Kochen steigern. Und die Freude am Essen. Köche kennen den Effekt, dass Menschen, die mit schönem, schweren Besteck essen, subjektiv das Gefühl haben, es würde auch besser schmecken. Schönes Geschirr lenkt die Aufmerksamkeit auf den Tisch, macht das Essen zur Erfahrung. Das kann ein einschneidendes Erlebnis sein, gerade in unserer schnelllebigen Zeit, in der man Essen oft leider nur als Notwendigkeit betrachtet, die man schnell hinter sich bringen muss.

Menschen, die sich schon länger an diesem Zustand stören, können mit neuem Kochgeschirr vielleicht einen Anfang machen.

Wer seine Küche mit skandinavischem Kochgeschirr einrichtet, wird den Unterschied an sich selbst merken. Und an seinen Gästen. Gutes Kochgeschirr hat nämlich Strahlungswirkung. Und es kann zu einem jener Sätze führen, welche die Herzen von leidenschaftlichen Gastgebern höher schlagen lassen: „Lass uns zu euch gehen, da ist es immer so schön.“